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【新春走基層】延續記憶中的老味道——清真手工點心
作者：路世玲 來源：慶陽網 時間：2023-01-20 大 中 小

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準備烘烤

慶陽網訊（記者 路世玲）清甜不油膩、酥而不干，傳統的手工清真點心，在正寧縣五頃塬回族鄉龍咀子村，是家家戶戶節慶的必備美食。

以定制精面粉為主料，混合純正胡麻油、菜籽油、紫蘇油，配以花生粒、芝麻、核桃仁各種輔料，初制成型，再經蒸、烤制作而成。

1月17日，龍咀子村的手工點心作坊內，10余名師傅正忙著趕制點心，一個個小小的點心，為濃濃年味增添了一抹香甜。

揉油面皮

捏油酥芯

餡料入模

包餡定型

柴火烘烤

電箱烘烤

出爐點紅

成品糕點

編輯：吳樹權
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