漫漫蕎麥花，如雪覆平野。仿若從古詩詞里集體走出，初秋時節，環縣各個鄉鎮，25萬畝蕎麥花正迎來盛花期。藍天白云下，一望無際的蕎麥花海一片連著一片，給初秋的山巒披上一層夢幻紗衣，吸引了不少游客前來觀賞，拍照“打卡”。

走進南湫鄉黨家洼成片蕎麥花田，那簇簇綻放的蕎麥花，純凈的白色與淡淡的粉色交織在一起，如同天邊的云霞飄落人間，又似織女巧手織就的錦緞，綿延不絕。成群的蜜蜂沉醉于花海間，來回穿梭。遠處，群山連綿起伏，大風車悠然轉動，羊群低頭吃草，與蕎麥花海相互映襯，構成了一幅清新柔美的山野畫卷。

“蕎麥花現已進入揚花期，是籽粒形成的關鍵期。”一場透雨過后，黨家洼村村委會副主任姜國鋒就和村上的種植大戶第一時間來到了村上的蕎麥種植示范點，查看蕎麥長勢。“黨家洼村示范點共種植蕎麥587畝，全村今年共種植蕎麥3700多畝，今年雨水好，根據目前良好的長勢來看，預計每畝能有400多元收入，再有一個多月就能采收。”姜國鋒指著面前大片隨風搖曳的蕎麥花告訴記者。

南湫鄉境內梁峁交錯，高寒多風，日照充足，適合蕎麥生長。

南湫鄉政府鄉長王泰驍介紹，蕎麥作為小雜糧的一種，生長周期短，適應性廣，抗逆性強，生長發育快，在農時安排上，從耕翻、播種到管理，通常都在其它作物之后，可調節農時，全面安排農業生產，實現低投入高產出的經濟效益。

近年來，南湫鄉積極引導農民科學、合理種田，提前謀劃、跟蹤穩效，推廣小雜糧等適宜本地種植氣候、風險小效益高的作物品種，很大程度上彌補了主糧產量低的境況，隨著群眾生活水平的提高和農業科技的發展，市場對小雜糧的需求加大，蕎麥種植逐漸成為南湫鄉種植戶穩產增收的主要手段。今年，南湫鄉分別在代家洼村、黨家洼村打造千畝蕎麥種植示范點，帶動全鄉種植蕎麥3.5萬畝，預計畝產可達300斤，畝均可增收100多元。

近日，耿灣鄉早流渠村750余畝蕎麥花也在秋日里枝枝簇擁、競相爭艷，一片片，一壟壟，微風吹過，花稈搖曳，與藍天、白云、黛青色的山巒，形成獨特的田園風光。

“我種了有二十多畝蕎麥，今年雨水充足，又正好降到合適時間，你看這蕎麥，長勢有多好！”環縣耿灣鄉早流渠村村民慕振西掩飾不住內心的喜悅，指著眼前的蕎麥花海激動地說道。

據了解，耿灣鄉早流渠村始終把發展特色種植作為促進農業增效、農民增收的重要抓手，大力開展整治撂荒地、荒田變良田攻堅行動，加大撂荒地復耕，積極探索出“合作社+農戶”發展模式，多種類種植糧食作物和經濟作物。今年鼓勵農戶種植甜蕎麥750畝，全村人均不低于1.5畝，預計年收入35萬元以上。

“早流渠村位于耿灣鄉東北部，氣候溫和，土壤肥沃，適宜發展特色農業，實現規模化種植。今年在鄉黨委、政府的領導和縣教育局的幫扶下，全村訂單種植蕎麥750畝，畝產200斤左右，畝收入約在400元以上。” 環縣耿灣鄉早流渠村黨支部書記周德仁表示。

環縣有“中國小雜糧之鄉”美譽，是慶陽地區乃至甘肅省蕎麥主產區，今年共種植蕎麥25萬畝。蕎麥面適口性好，食用價值高，用蕎麥面、蕎麥糝子加工成的蕎剁面、蕎面、涼粉、油糕等，是有名的地方風味食品。近年來，環縣將蕎麥產業作為特色富民產業持續加大扶持力度，一些企業還深加工出了蕎麥醋，蕎麥皮枕頭等，產業鏈條進一步延長、產品附加值逐步提升，成為助力農民增收的好路子。

記者： 郭海霞 王玉琴