慶陽網訊（慶陽融媒記者 白勇濤）連日來，鎮原縣市場監管部門開展“隨機查餐廳”行動，并將檢查結果以“紅黑榜”的形式向社會公示，督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，提升餐飲服務食品安全水平。

在行動中，各鄉鎮采取不打招呼、隨機抽取的方式，對轄區內的餐飲服務單位進行突擊檢查。檢查重點包括食品安全兩個責任落實情況、從業人員健康證明、庫房管理及調料使用、文明餐桌落實及后廚環境衛生情況，并對現場發現的食品安全隱患，要求立即整改。對能夠嚴格落實食品安全管理制度、食品加工制作規范以及環境衛生整潔、食品安全狀況良好的餐飲服務單位，列入餐飲服務“紅榜”單位，供其他餐飲服務單位學習借鑒。

臨涇鎮市場監管所執法人員對臨涇街道6戶餐飲服務單位進行全面檢查，并根據檢查結果公布了餐飲服務“紅黑榜”。馬渠鎮市場監管所執法人員對發現的問題現場進行督促整改，積極引導餐飲店將節約、環保、健康理念貫穿于采購、儲存、加工、消費全過程。

為鼓勵先進、鞭策后進，積極打造行政監督、社會監督和群眾監督的共治平臺，孟壩鎮市場監管所以量化評選、動態監管、公開透明的形式在全鎮落實“紅黑榜”監管機制，主要從營業資質、信息公示、人員管理、場所衛生、后廚環境、采購貯存、餐具消毒、文明餐桌等方面進行量化打分，明確納入“紅榜”和“黑榜”的標準，對實行外賣封簽、采用明廚亮灶、安裝“互聯網+”設備的餐飲單位在評分標準中分別設置加分項。“紅榜”餐飲單位若在執法人員回訪時發現衛生條件變差或因食品安全問題達不到“紅榜”條件的，撤銷其“紅榜”資格。對“黑榜”餐飲單位，執法人員增加日常監督檢查和食品安全監督抽檢頻次，進行重點監管。通過積極整改，符合“紅榜”條件的商戶，也可由“黑”轉“紅”，并鼓勵群眾參與食品安全監管，引導群眾強化社會監督意識，筑牢食品安全防線。